Internete išpopuliarėjęs naminis doner kebabas – puikus pavyzdys, kaip namų virtuvėje galima pasigaminti sotų ir gardų patiekalą be sudėtingų procesų. Tiks ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio vakarui, kai norisi ko nors paprasto, bet labai skanaus.
Pasigaminti šį nebrangų patiekalą jums reikės:
- 450 g maltos vištienos (tiks ir kalakutiena);
- 1 nedidelio svogūno;
- 2–3 skiltelių česnako;
- 1 a. š. druskos;
- 1½ a. š. saldžiosios paprikas;
- 1 a. š. džiovinto raudonėlio;
- 3–4 v. š. graikiško jogurto;
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus.
Greitam česnakiniam padažui:
- 4 v. š. graikiško jogurto;
- 1 skiltelės česnako;
- žiupsnelio druskos;
- šlakelio citrinos sulčių.
Patiekimui:
- 2–3 pilno grūdo lavašų arba pitos paplotėlių;
- smulkinto kopūsto;
- agurko;
- pomidoro;
- raudonojo svogūno.
Gaminimas. Į dubenį sudėkite maltą vištieną, smulkintą arba sutarkuotą svogūną, česnaką, prieskonius, jogurtą ir alyvuogių aliejų, tuomet viską labai gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir lipni. Ant kepimo popieriaus mėsą paskleiskite plonu, pailgu sluoksniu ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol mėsa pilnai iškeps. Ištraukę leiskite jai kelias minutes atvėsti, tuomet suplėšykite arba supjaustykite juostelėmis, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir grąžinkite į orkaitę dar 5–10 minučių, kad lengvai apskrustų. Kol mėsa kepa, sumaišykite visus padažo ingredientus. Lavašą trumpai pašildykite sausoje keptuvėje arba orkaitėje, dėkite traškią doner mėsą, daržoves ir užpilkite padažu. Susukite ir patiekite iš karto.
________________________________________________________________________
